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厂家分享乙酸的应用

点击次数:   更新时间:2021-04-23 15:12:04  来源:yu-hotsprhotel.com关闭分    享:
    乙酸,也叫醋酸(36%-38%)、冰醋酸(98%),化学式CH30OH,是种有机一元酸,为食醋主要成分纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6°0(62°F)凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
    乙酸的应用:
    1、乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。
    2、它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。
    3、乙酸是我国应用较早、使用较多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
    4、用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。
    5、以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
    储存:
    乙酸应密封存放于阴凉干燥处,避免吸水及阳光照射,不能接近火源,搬运时应轻取轻放。
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