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乙酸是什么

点击次数:   更新时间:2021-04-14 10:46:04  来源:yu-hotsprhotel.com关闭分    享:
      乙酸又名醋酸,在生活中常见的形式就是食醋(含乙酸>3g/100mL),白醋中浓度有所增加(6g/100mL~11g/100mL),醋精(不适合食用)中可达30g/mL。另外,苹果醋饮料中也含有乙酸和少量苹果酸(总酸约在4g/kg,苹果酸≥5%)。

      纯的无水乙酸常温下为无色液体,有刺激性气味(酸臭),熔点16.6℃,沸点117.8℃,易凝固为无色晶体,所以无水乙酸也叫做冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇,几乎所有的乙酸盐都能溶于水。

      乙酸是烃的含氧衍生物,分子式C2H4O2,结构简式为CH3COOH。

      乙酸是一元有机酸,表现出酸的性质,其水溶液呈弱酸性且腐蚀性强。浓度为1mol/L的醋酸溶液(类似于家用醋的浓度)的pH为3~4。

  • CH3COOH ⇌ CH3COOˉ + H+

    可使指示剂变色

  • 2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2

    腐蚀金属

  • 2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O

    不溶氧化物或者氧化膜都不在话下

  • 2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O

    不溶碱也可反应

  • 2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O

    酸性大于碳酸


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